Muitos brasileiros adoram um arroz bem fresquinho e soltinho na sua refeição. Pensando assim, hoje trago para vocês uma receita especial de Baião de Dois que é de dar água na boca.

Por isso você deve ler esta receita, preparar os ingredientes e separar um tempinho para preparar esta delicia do nordeste.

Então anote tudo aí, separe o que tem na despensa, faça a listinha do mercado para o Baião de Dois que vai dar tudo certo na hora do preparo.

Agora vamos aos ingredientes e o modo de preparo deste arroz Baião de Dois suculento.

Ingredientes Baião de Dois

• ½ quilo de feijão verde ou feijão de corda ou feijão fradinho
• 1 linguiça paio cortado em rodelas e em cubinhos
• 2 tabletes de caldo de carne de tempero, mas se você desejar pode preparar o caldo de carne
• 1 cebola média ralada ou bem cortada, para essa receita gosto de usar a cebola branca
• 2 dentes de alho amassados ou bem cortadinhos para dissolver na hora de refogar
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite de sua preferência
• 1/2 colher de sopa de coentro picado ou pode ser salsinha picada também
• 2 xícaras e 1/2 de chá de arroz lavado e escorrido de preferência arroz branco
• 150 gramas de queijo de coalho cortado da forma que mais gosta, geralmente corto em cubinhos

Modo de Preparo Baião de Dois

Primeiramente, deixe o feijão de molho em agua filtrada de véspera, isso deixará a receita mais saborosa.

No dia seguinte cozinhe-o, por cerca de 17 minutos, acompanhado do caldo de carne e 2,5 litros de água fria filtrada.

Então, você tampe a sua panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 horinha.

Já em outra panela doure a cebola e o alho, no óleo ou no azeite, o que você preferir.

Em seguida junte o coentro ou a salsinha e o arroz e refogue bem por, aproximadamente, 2 minutinhos.

Logo após acrescente o feijão já cozido, acompanhado do caldo delicioso.

Então, misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que todo o arroz fique cozido, úmido e com uma consistência cremosa.

Em seguida cubra todo arroz com as fatias de queijo, sem deixar espaços.

Por fim tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta todo o queijo coalho.

Já na hora de servir acompanhe com carne-de-sol frita ou assada, com aipim frito ou cozinho.

Informações Baião de Dois

• Esta é outra receita típica do nordeste brasileiro, que deixa seu arroz uma maravilha de gostoso.
• Este prato é muito servido com aipim frito, que combina muito bem, só de pensar já dá água na boca.