Primeiramente, cozinhe o feijão em água temperada com pouco sal, pois a carne já tem sal, depois de cozido manter mais um pouco na panela para que os caroços de feijão inchem.Em seguida, escorra todo o caldo do feijão.
Agora, refogue na manteiga de garrafa o alho e a cebola, em uma panela funda com cuidado para não queimar a cebola e o alho.Então, agora chegou a hora de escaldar o charque, e a carne-de-sol para retirar um pouco do sal e amolecer um pouco.
Então, misture a carne, após fritar na manteiga, com feijão e acrescente a farinha de mandioca, os tomates picados e sem sementes, o pimentão de sua preferencia picado e por fim o coentro picadinho.