Brioche de iogurte

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Brioche de iogurte

Veja a Receita de um pão fofinho

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840 gramas de farinha de trigo 150 gramas de manteiga com sal 15 gramas de sal refinado 2 ovos 4 gemas de ovos 60 gramas de iogurte natural

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120 ml de água filtrada 120 ml de leite integral de caixinha 75 gramas de açúcar 15 gramas de fermento biológico seco

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Finalização

½ colher de chá de água½ colher de chá de açúcar 1 gema de ovo de galinha

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Modo de fazer brioche de iogurte

Primeiramente, em uma tigela grande coloque o leite, o fermento, o açúcar, a água e misture com uma espátula de silicone para dissolver tudo. Agora, adicione o iogurte, os ovos, as gemas e misture bem novamente com a mesma espátula de silicone.

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Em seguida, em uma bancada, sove por cerca de 15 minutos, polvilhando farinha quando necessário para não grudar, mas evite exagerar. Agora, com a massa na tigela, cubra com filme plástico deixando a massa crescer até dobrar de volume.

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Agora, chegou a hora de bater a gema com a água e o açúcar e pincelar a superfície dos brioches de iogurte. Então, no seu próprio forno, já preaquecido a 185 graus, asse por cerca de 33 minutos ao até observar que a massa esta pronta e levemente dourada na parte superior.