Em seguida, acrescente o coco ralado, o açúcar, o leite de coco e a pitada de sal, bata por cerca de 2 minutos e 25 segundos. Logo após, adicione a canela em pó e bata por cerca de 1 minuto e 30 segundos, só para misturar um pouco.
Em seguida, em uma panela coloque a massa da pamonha e deixe cozinhar por, aproximadamente, 5 minutos, mas vai mexendo. Por fim, coloque a pamonha nas palhas de milho ou em copinho acrílicos, logo depois adicione mais um pouquinho de canela.