Bacalhau com natas: confira uma receita tradicional portuguesa
Quem ai gosta de uma boa comida nordestina? Repleto de sabor, tempero e amor. Isto é o que encontramos na culinária do Nordeste brasileiro. Por isso veja a nossa Carne de Sol Desfiada.
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Portanto, prepare a lista, vá ao mercado e busque uma bela peça de carne de sol ou carne seca com uma boa porção de gordura, isto dá um sabor melhor.
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Além disso, este é um prato que pode ser consumido em casa e na companhia de amigos e familiares, por isso na hora de preparar a Carne de Sol Desfiada chame todos para ver seus dotes culinários.
Então, vamos ao ingrediente e como você deve fazer para preparar este prato.
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Primeiramente, coloque em uma vasilha pedaços grandes de carne de sol, de molho em água fria durante 1 noite, assim ela perderá um pouco do sal e amolecerá.
Em seguida, na manhã seguinte, troque a água e deixe ainda de molho até a hora de iniciar os preparativos do prato.
Então, retire a água e coloque a carne em uma panela funda e adicione leite integral de caixa até um nível que quase cubra toda a carne.
Logo após, leve ao fogo para cozinhar com as gorduras, se houver, pois assim ela fica mais suculenta, até a carne ficar macia e durante o cozimento, vire a carne umas 2 vezes.
Dica: não se preocupe se o leite muda de cor, ficando amarelado ou talhado, isso é normal.
Então, quando a carne estiver macia, retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Em seguida, retire as gorduras, se for do seu agrado, e desfie a carne a gosto, muito desfiada, pouco desfiada.
Agora, corte a cebola e refogue na manteiga da terra em uma panela, mas cuidado para não deixar queimar a cebola.
Finalmente, você deve colocar a carne desfiada dentro do refogado de cebola e deixe cozinhar mais um pouco até a carne encorpar com o tempero.
Por último, sirva em um pirex, misturando a carne com as folhas de coentro e cebolinha de acordo com o paladar.
